Österreichische Spezialitäten

Beef Tartar · 120 g

Frisch gewolft, mit Eidotter und Zwiebeln gewürzt, dazu Bauernbrot & Butter

14,90 €

Knoblauchbrot

Knusprig und herrlich duftend

6,50 €

Knoblauchbrot Almrausch

Mit geschmolzenem Bauern-Quargel

8,50 €

Kräftige Rindsuppe · mit Kaspressknödel

Mit selbst gemachtem Kaspressknödel

7,90 €

Kräftige Rindsuppe · mit Frittaten

Mit selbst gemachten Frittaten

6,90 €

Extra Rindfleisch zur Suppe

Als zusätzliche Einlage

+ 2,50 €

Knoblauch-Rahmsuppe

Mit Croûtons

7,50 €

Haxerlsulze

Mit Salatbouquet, Kernöl & Remoulade

10,90 €

Almrausch Salat

Blattsalat, Paradeiser, Erdäpfel-Gurken-Salat, Krautsalat & Karotte

klein 7,90 € · groß 10,90 €

Steirischer Backhendlsalat

Knuspriges Backhendl ohne Knochen, bunter Salat, Kernöl, Kürbiskerne, geröstete Nüsse & Apfelschnitz

19,50 €

Kaspressknödel-Salat

Bunter Salat, geröstete Nüsse, Kürbiskerne, Apfelschnitz & gebratene Kaspressknödel

17,90 €

Vogerlsalat

Mit gebratenen Steinchampignons, Croûtons & Speckkrusteln

15,90 €

Angler-Salat

Bunter Salat, geröstete Nüsse, Kürbiskerne, geräuchertes Forellenfilet, Sahnekren & Apfelschnitz

19,50 €

Frechdachs

Kleine Portion Käsespätzle

9,00 €

Schlawiner

Kleines Schweineschnitzel mit Pommes frites

9,50 €

Gockele

Backhendl ohne Knochen mit Pommes frites

8,50 €

Gebratene ganze Forelle · Müllerin Art

Praktisch grätenfrei, an Nussbutter mit Rahmsauerkraut & Petersilienkartoffeln

26,50 €

Tiroler Kasspatzl

Selbst gemachte Spätzle, geschmolzener Bergkäse & Schmelzzwiebeln

17,90 €

Tiroler Gröstl · vegetarisch

Mit Zwiebeln, Knoblauch, Schwammerl und Spiegelei, dazu Krautsalat; ohne Ei vegan

16,90 €

Tiroler Krautspatzl

Selbst gemachte Spätzle, Zwiebeln, Knoblauch & Rahmsauerkraut, mit Bergkäse gratiniert

16,90 €

Schlutzkrapfen Tiroler Art

Selbst gemacht mit wechselnder vegetarischer Füllung, in Nussbutter geschwenkt, mit Schnittlauch, gerösteten Nüssen & Bergkäse. Bitte nach der aktuellen Füllung fragen.

17,90 €

Tiroler Spinatknödel

Mit Schwammerl-Rahmsauce

17,90 €

Selbst gemachte Semmelknödel

Gebraten, mit Spiegelei & Schwammerl-Rahmsauce

17,90 €

Beef Tartar · 240 g

Frisch gewolft, mit heimlicher Würze, Eidotter & Zwiebeln, dazu Pommes frites & Trüffelmayo

24,90 €

Almrausch Burger

Dry-Aged-Rindfleischpatty im Sauerteigbrötchen mit Tiroler Speck, Zwiebeln, Tomate, saurer Gurke, Salat, Burgersauce & Bergkäse; Pommes frites & Trüffelmayo

20,50 €

Saftgulasch

Vom heimischen Rind, mit selbst gemachten Semmelknödeln

22,90 €

Herren-Gröstl

Rösterdäpfel, Rinderhüftstreifen, Tiroler Speck, Zwiebeln & Spiegelei, dazu Krautsalat

20,50 €

Backhendl Almrausch

Steirisches Backhendl ohne Knochen, knusprig & saftig, mit Pommes frites, Preiselbeeren & Krautsalat

21,90 €

Jägerpfand’l

Geschnetzeltes vom Schweinefilet, herzhafte Jägersauce, Schwammerl & selbst gemachter Semmelknödel

20,50 €

Bauern Cordon Bleu

Vom Schwein, gefüllt mit Tiroler Speck & Frischkäse, dazu Pommes frites, Preiselbeeren & Krautsalat

23,90 €

Schweinsbraten oder Schweinshaxe

Frisch aus dem Ofen, mit Kartoffel- & Semmelknödel, Rahmsauerkraut & feiner Jus

19,90 €

Gebratene Bauernente

Geschmorte Bauernente mit Apfelrotkraut, Kartoffelknödel mit Semmelbutter & feiner Sauce

¼ 28,90 € / ½ 34,90 €

Original Wiener Schnitzel

Vom Kalbsrücken, mit Preiselbeeren & Erdäpfel-Gurken-Salat

29,90 €

Schnitzel „Wiener Art“

Vom Schwein, mit Preiselbeeren & Erdäpfel-Gurken-Salat

21,90 €

Tiroler Zwiebelrostbraten

Vom Beiried (ca. 250 g netto) an feiner Jus, mit gebratenen Zwiebeln, Rösterdäpfeln & gemischtem Salat.

Gargrad: rare / medium / well done

34,90 €

Tafelspitz vom Kalb

Geschmort & gesotten, auf feiner Meerrettich-Sahnecremesauce, mit Gemüsestroh & gerösteten Babyerdäpfeln

25,90 €

Tiroler Schinkenspeck

Dünn aufgeschnitten, mit Kren, Bauernbrot & Butter

15,50 €

Liptauer

Würziger Topfenaufstrich, dazu Bauernbrot

9,50 €

Brettljause

Schinkenspeck, Geselchtes, Kaminwurzerl, Schinken, Liptauer & Käse, dazu Kren, saure Gurke & Bauernbrot

19,50 €

Wurstsalat

Extrawurst, Tiroler Bergkäse, Zwiebeln & saure Gurke, dazu Bauernbrot & Butter

12,90 €

Kaas-Brettljause

Bergkäse, Liptauer, Bauern-Quargel, Heublumenkäse & Rotweinkäse, mit Feigensenf, Weintrauben, Nüssen & Bauernbrot

19,50 €

Eispalatschinken

Pfannkuchen mit Vanilleeis, Schokoladensauce & Früchten

8,90 €

Apfelstrudel

Mit Vanillesauce

8,90 €

Kaiserschmarrn

Mit Zwetschgenröster oder Apfelmus

10,50 €

Germknödel

Mit Powidl gefüllt, mit brauner Butter & Mohn

8,90 €